廬山，又名匡山、匡廬，位于江西省九江市廬山市境內(nèi)。東偎婺源鄱陽湖，南靠南昌滕王閣，西鄰京九鐵路，北枕滔滔長江，聳峙于長江中下游平原與鄱陽湖畔。那么廬山有哪些土特產(chǎn)呢？

廬山云霧茶

1、廬山云霧茶：我國十大名茶之一，始產(chǎn)于漢代，已有一千多年的栽種歷史，宋代列為”貢茶“。廬山云霧茶以"味醇，色，秀，香，馨，液，清"而久負(fù)盛名。暢銷國內(nèi)外。仔細(xì)品嘗，其色如沱茶，卻比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。它的味道，類似“龍井“，卻比龍井更加醇厚，若用廬山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。

2、廬山石雞：廬山石雞是一種生長在陰澗巖壁洞穴中的麻皮青蛙。又名赤蛙、棘腦蛙，體呈赭色，前肢小，后肢強(qiáng)壯。因其肉質(zhì)鮮嫩，肥美如雞而得名。廬山石雞晝藏石窟，夜出覓食。形體與一般青蛙相似，但體大，肉肥，一般體重三、四兩，大的約重一斤左右。

3、廬山石魚：廬山石魚體色透明，無鱗，體長一般在30--40毫米左右，同銹花針長短差不多，就是長上七至八年，長短也不超過一寸，故又名銹花針。廬山石魚因長年生活在廬山泉與瀑布中，把巢筑在泉瀑流經(jīng)的巖石縫里，故稱石魚。石魚不論炒、燴、燉、泡都可以，營養(yǎng)成分豐富，尤為產(chǎn)婦難得之滋補(bǔ)品。

4、廬山石耳：廬山石耳與黑木耳同科，是一種野生在人跡罕至的懸崖峭壁上的肢菌植物，由于它形狀扁平如人耳，又附著在巖上生長，所以稱之為“石耳”。石耳營養(yǎng)價(jià)值極高，內(nèi)含很多的肝糖、膠質(zhì)、鐵、磷、鈣及多種維生素，營養(yǎng)十分豐富，是一種高蛋白滋陰潤肺之補(bǔ)品。

5、廬山鮮筍：產(chǎn)自江西省廬山生態(tài)保護(hù)區(qū)的食用鮮筍，以其獨(dú)特的自然環(huán)境，被公認(rèn)為是無污當(dāng)?shù)谋＝∶廊菔称?，深受廣大消費(fèi)者的青睞。鮮筍是一種高蛋白、低脂肪、低糖分、多纖維的保健食品，在其蛋白中，含有17種氨基酸，其中人體必需的氨基酸有8種。此外還含有大量的胡蘿卜素、維生素B1，B2，C以及鈣、磷、鋅、鎂等微量元素，在人體的新陳代謝過程中占有重要的地位。

6、湖口糟魚：據(jù)史學(xué)家考證，傳統(tǒng)糟魚起源于原始社會(huì)晚期的鄱陽湖口與長江匯地區(qū)，故稱"湖口糟魚"。湖口糟魚，自明朝萬歷年間，曾是湖口地方貢品被選送朝廷。

7、桂花酥糖：采用白芝麻仁、食油、富強(qiáng)粉、白砂糖、飴糖和桂花等精制而成。此傳統(tǒng)名產(chǎn)呈乳白色，質(zhì)地細(xì)嫩酥脆綿軟，具有潤肺、建胃、止咳等功效。

8、桂花茶餅：以茶油、芝麻、桂花和面粉為主要原料，采用傳統(tǒng)工藝精制。有“小而精、薄而脆、酥而甜、香而美”等特點(diǎn)，歷史悠久。蘇東坡有“小餅如嚼月，中有酥和飴”之說。

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