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      世界上最稀有最貴的金槍魚 藍(lán)鰭金槍魚1兩4000元被吃滅絕(3)
      
		
      
			笑笑氏
		
      
		
      
		
      
		
      
			
      4、斬離頸腩
      世界上最稀有最貴的金槍魚 藍(lán)鰭金槍魚1兩4000元被吃滅絕
      頸腩的筋偏多，最適合燒烤，頸腩是很小的一塊肉，但是脂肪不輸大腹，因此很多人認(rèn)為頸腩要比大腹好吃，汁水更豐富。
      5、剔除中落
      世界上最稀有最貴的金槍魚 藍(lán)鰭金槍魚1兩4000元被吃滅絕
      中落是藍(lán)鰭金槍魚脊柱骨周邊的肉，一般這部分肉會(huì)被用來制作小菜，搭配蔥花攪拌上桌。也可以做壽司或者拌飯。
      6、處理魚肉
      世界上最稀有最貴的金槍魚 藍(lán)鰭金槍魚1兩4000元被吃滅絕
      粉紅的藍(lán)鰭金槍魚肉在接觸空氣后會(huì)迅速發(fā)生氧化反應(yīng)，顏色逐漸變暗。所以解剖完畢，魚肉要迅速處理成刺生。
      
			
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