現(xiàn)在很多人喜歡自己出來創(chuàng)業(yè)，大部分都會(huì)選擇開奶茶店，咖啡廳等等，而開咖啡廳的話，難度就比較大了，因?yàn)殚_咖啡廳不僅僅需要投資資金，而且還需要會(huì)經(jīng)營咖啡廳，那么我們應(yīng)該如何開好咖啡廳呢？今天我來告訴大家一些心得。

1、定位：咖啡館的經(jīng)營定位，決定了資金、人事、菜單、地點(diǎn)，乃至店面的設(shè)計(jì)裝潢；必須先確定經(jīng)營方向，再去規(guī)劃其它細(xì)節(jié)。

2、財(cái)務(wù)規(guī)劃：開店，算盤要打得精。一家咖啡館所需軟硬體如下：菜單(menu，包括咖啡、糕點(diǎn)及簡餐)、生財(cái)設(shè)備(咖啡機(jī)、烤箱、微波爐、瓦斯?fàn)t、冰沙機(jī)、冰箱、冰柜等)、硬體設(shè)備(冷氣、照明設(shè)備等)、器皿、設(shè)計(jì)裝潢(吧臺(tái)設(shè)計(jì)、咖啡館風(fēng)格與色調(diào)、桌椅家具等)。

3、專業(yè)：技術(shù)沒到位，一切就猶如空中閣樓。既然開的是咖啡館，咖啡豆的品質(zhì)與煮咖啡的技術(shù)，就是決定顧客回流率的關(guān)鍵。

4、地段：建議創(chuàng)業(yè)者在選擇地點(diǎn)時(shí)，至少要花一個(gè)星期，觀察當(dāng)?shù)厝顺睂傩耘c消費(fèi)模式。以預(yù)定開店地點(diǎn)為中心，調(diào)查周圍500公尺內(nèi)有多少競爭對手，記錄這些競爭對手每天入店消費(fèi)的人數(shù)與預(yù)估營業(yè)額，同時(shí)評(píng)估如果投入這場戰(zhàn)局，自己有幾分把握能夠分食多大的餅，或是能夠把餅做大。

5、成本控制：開咖啡店就需要了解咖啡店各個(gè)方面的成本，除了咖啡都本身成本，還有奶精牛奶或糖，另外還包括紙杯、面紙、攪拌棒等材料。當(dāng)然別忘了，還要把房租、水電、人事、器材折舊等成本加上去。

6、顧客培養(yǎng)：咖啡店在開業(yè)當(dāng)天宣傳讓那個(gè)人們了解你的店，然后接下來就是通過咖啡品質(zhì)、咖啡店環(huán)境及服務(wù)態(tài)度吸引顧客。

以上就是開好咖啡廳的一些心得，可以看出來，其實(shí)開一家咖啡廳并不是一件很容易的事情，需要操心的事情很多，如果你想要開好咖啡廳的話，那么需要慢慢積累經(jīng)驗(yàn)了。